Aufbrechen und Zerwirken von Wild

Unser fachkundiger Metzger zeigt Tipps und Tricks für das Aufbrechen von Wild und die anschließende fachgerechte Zerlegung für die Küche. Nach der Einführung wird dann selber an mehreren Stücken das Gelernte angewandt und gefestigt.
Hinweis: Das Aufbrechen wird ggf. durch eine kommentierte Filmvorführung ersetzt, sollte kein frisch erlegtes Stück zur Verfügung stehen. Das Zerwirken selber findet immer an bereits gereiften Wildkörpern statt!

Termine (jeweils von 9-14 Uhr):
Neue Termine folgen!


Teilnehmerzahl und Kosten:
Mindestens 4 Teilnehmer
Dauer: 1 Tag
Kosten: 95 €

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